文章导读

　　排骨紫菜汤是一种常见的家常菜，其做法也非常简单，大概40分钟的样子就可以喝到口味鲜美的汤了。另外排骨的营养价值非常高，不仅可以补钙、补肾养血，滋阴润燥等，还可以改善贫血，很适合孕妇食用。

　　一、排骨紫菜汤的做法

　　1、紫菜用水泡开，洗净、沥干。

　　2、胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末

3、排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。

　　4、热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。

　　5、取一小碗，把葱青留碗底，锅里油爆香了，盛一些到碗里，

　　6、热油自会把葱青烫熟，颜色青翠好看。

　　7、锅里留些许油，倒入排骨翻炒，倒些许生抽。

　　8、再把紫菜也倒入一起炒，贴锅煸一下也可。

　　9、炒好的一起入砂锅或者高压锅。30分钟后倒入胡萝卜。用高压锅的注意要等气散了才能开锅。

　　10、10分钟后，撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精。

　　11、出锅前倒入葱油，拌匀。

　　二、排骨的营养价值

　　1．补钙

　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　2．补肾养血，滋阴润燥；

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3．补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　4．滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　5．改善贫血

　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　6．强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　7．增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　8．补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　9．滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。