文章导读

　　鲍鱼的吃法有很多，清蒸鲍鱼是非常流行的，这道美食在很多地方都非常有名，但每个地方的人的口味需求不同，所以清蒸鲍鱼的做法有很多，下面告诉你最流行的三种做法。

　　一、清蒸鲍鱼的家常做法

　　【材料】

　　主料：鲜鲍鱼6只

　　配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个

　　调料：有机酱油1大勺、油少许

　　【准备】

　　姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；

　　【做法】

　　1.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；

　　2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；

　　3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。

　　二、清蒸鲍鱼怎么做

　　材料

　　主料：鲍鱼(200克)

　　调料：盐(5克)料酒(10克)小葱(10克)味精(2克)姜(30克)醋(20克)花椒(5克)酱油(15克)香油(5克)

　　制作步骤

　　1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

　　2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

　　3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

　　4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

　　5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

　　6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

　　三、清蒸鲍鱼的做法步骤

　　材料

　　鲍鱼(1000克)

　　葱花(10克)

　　香菜(10克)

　　鲍鱼汁(2茶匙)

　　酱油(1匙)

　　糖(1勺)

　　盐(1匙)

　　味精(1匙)

　　水淀粉(3勺)

　　制作步骤：

　　1、把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中，蒸锅加入水烧开后，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。

　　2、蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手，摆放在盘中。

　　3、在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可！

　　4、即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就可以吃到没朋友了！