2017年6月24日，第二届世界厨师艺术节暨2017中国国际餐饮交易博览会在北京中国国际展览中心(三元桥)开幕。来自全球近50个国家和地区的中餐领袖、全国30余家省市政府和行业协会的代表近600余人出席开幕式。

　　一带一路美食先行，全球餐饮人共筑中国梦。本次活动由世界中餐业联合会主办，从6月24日至26 日，以“美食与远方”为主题，分为5大板块、18项子活动，活动形式涵盖论坛峰会、烹饪竞赛、名厨大师展演、交流互动、展览展示，内容丰富，形式新颖，重点突出。大会在强调交流、互动的基础上，充分体现了专业度高、艺术性强、信息量全、知识面广、影响力大等特点。本次大会得到了联合利华饮食策划、麦德龙、李锦记集团、益海嘉里餐饮发展、天子星、帝泊洱、同仁堂等国内外知名企业的大力支持。在为期三天的盛会中，预计将吸引到近50个国家和地区的上万名餐饮业同仁欢聚一堂，共同参与这场全球餐饮盛宴。

　　2017CFB中国国际餐饮食品饮料交易博览会同期开幕

　　引领行业发展 服务全产业链

　　“2017CFB全球餐饮食品饮料交易博览会”是本次盛会的重点项目，将在3万平米国际展厅内，设立一带一路美食博览，中华老字号餐饮品牌，餐饮互联网，餐饮好设备、好用具， 餐饮好味道，餐饮好食材，餐饮好火锅，餐饮好团餐、好快餐八大主题展览。邀请410余家国际餐饮产业链上企业，展览展示8000多种优秀产品，预计观众达4万人次，是世界中餐业联合会为企业（餐饮、食品、饮料）、供应商、进出口商、服务商提供的市场拓展、技术交流、产品贸易的重要平台。活动现场还将举办大型情境式餐饮服务方案示范项目——“2017智慧餐厅”，该项目以务实、有效、可复制应用的设计理念，以现场体验餐饮解决方案的活动形式让餐饮企业直接找到激发企业发展的新动力。

　　锋火勋章 锋火杯颁奖盛典

　　荣誉之至 万众瞩目

　　刀锋和炉火的艺术是餐饮人智慧和汗水的结晶，经久流传。在6月25日晚举办的全球厨师艺术“锋火杯”颁奖盛典暨第二届世界厨师艺术节闭幕晚宴上，共揭晓“锋火勋章”——全球中餐推广大使，并颁发“锋火杯”——餐饮发展功勋人物、中餐厨师艺术家、厨师艺术家、全球中餐推广大使、烹饪教育成就奖、饮食文化传播奖、最具影响力餐饮品牌、餐饮创新品牌企业、中国服务优秀企业、最佳中餐社团组织、最佳餐饮合作伙伴、最佳餐饮新媒体12项大奖。来自全球50余个国家和地区的中餐领袖、全国30余家省市政府和行业协会的代表以及领奖代表近千人出席闭幕式。

　　2017世界厨师艺术峰会

　　东西方名厨交流

　　作为第二届世界厨师艺术节的核心活动,“2017世界厨师艺术峰会”邀请到了董振祥（大董）、王志强、纪晓翰、陈国强以及EDWIN  VINKE、EDWIN LOOSE、Michael D.Rosenblum、Marino D’Antonio等来自中国、法国、美国、荷兰的明星大厨到场展演。此次展演活动一改以往单纯的烹饪表演模式，而是由每位名厨在现场操作过程中讲述对于厨师艺术、本国菜式以及烹饪理念的理解，凸显促进全球厨师艺术交流的核心价值，使受众深度认知不同地域烹饪艺术和国际美食发展的潮流。

　　平行论坛 餐饮发展面面观

　　第二届世界厨师艺术节活动期间还将发布《中国餐饮产业发展报告（2017）》，举行世界中餐业联合会六届三次理事会，组建“中餐专业化工业委员会”、“清真餐饮（食品）产业委员会”、“粤菜产业委员会”三个新的分支机构，并举行多场平行分论坛，主题丰富、内容精彩，其中“2017美食无国界·全球好食材论坛”、“2017时尚休闲餐饮中国峰会”等更是精彩纷呈。

　　阅读链接：世界中餐业联合会（原世界中国烹饪联合会），是1991年经中国政府批准成立的世界性中餐业促进组织，由全球各个国家和地区从事中餐服务活动、中餐教育研究、中餐管理咨询及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成。世界中餐业联合会是国际性非营利社会组织，总部设在中国北京。

　　世界中餐业联合会下设国际中餐名厨专业委员会、国际饮食文化研究分会、时尚休闲委员会、中国服务委员会、咖啡产业分会、国际烹饪教育分会、旅游饭店餐饮委员会、企业家委员会等分支机构，及《餐饮世界》杂志社。会员遍及中国、美国、加拿大、法国、荷兰、英国、德国、西班牙、日本、新加坡、马来西亚、韩国、澳大利亚、阿联酋以及港澳台等40多个国家和地区。

　　世界中餐业联合会秉承推动全球中餐创新发展，弘扬中华优秀文化的宗旨，求真务实、与时俱进。世界中餐业联合会业务涵盖烹饪比赛、教育培训、展览展会、美食节庆、会议论坛、品牌培育、饮食文化研究与传播等。自成立以来，世界中餐业联合会在传承创新中国烹饪技艺、弘扬中华饮食文化、提升中餐国际形象和地位、密切全球中餐业组织联系与合作、推动民间国际交流、培养餐饮人才等方面做了卓有成效的工作，为推动国际中餐业发展起到了不可替代的积极作用。