蛋糕按尺寸不按重量卖成潜规则 被指变相涨价

日期:2012-06-04 作者:admin 来源: 中国财富网 推荐:股民学院

  本报记者 孙超逸 实习生 安微

  记者日前在3个不同品牌的多家面包店问了同一个问题: “这个20厘米的蛋糕有多重?”而店员给出了几乎一致的答案:“蛋糕哪有问重量的,我们都按直径来算大小和价格。”还有一名店员随即反问:“你们是几个人吃,这个20厘米的蛋糕7、8个人吃是没问题了。”

  近来,有消费者反映生日蛋糕的尺寸越大,做得越薄,也有人觉得蛋糕比以前更蓬松了。其中是否暗藏“变相涨价”的猫腻?而据记者走访发现,这种现象在裱花蛋糕行业中,成了“三不管”的行业潜规则。

  在位于海淀区中关村的一家西饼店里,记者看到,蛋糕标签上只标注了蛋糕的名字、主要原料和20厘米、25厘米、30厘米等规格。相同的情况也出现在记者走访的多家知名连锁面包店内。

  对于蛋糕变薄和变蓬松的问题,几个店的店员给出了不同的解释,有的说每一款蛋糕所使用的材料不同,肯定会存在口感和厚薄上的差别;也有的说蛋糕成品夹了奶油,或者夹了慕斯,有的中间还有水果夹心,用重量来计量不如直径来得规范。

  “有时候觉得大蛋糕也没比小蛋糕重多少,贵了那么多也不能说明它就比小的分量足。买蛋糕又不是买菜,不告诉我们重量就没法知道划不划算,都是听他们说够几个人吃,就买多大的呗。”顾客文女士说。

  “你看这个黑森林长条蛋糕就标明了320克,76元钱,那个圆形的黑森林蛋糕跟这个看上去是一款的,为什么不能标出重量来?标出来我们才能比较一下哪个更划算嘛。”在味多美店里,一名顾客对记者说。据现场观察,两块蛋糕除了大小形状不同,原料都一样,至于为什么一个标注了重量另一个没标注,店员也没能给出答案。    

  其中,一家品牌面包店的店员更直接,他告诉记者,蛋糕的尺寸都是用直径来计算的,顾客买蛋糕也是直接问几英寸或者多少厘米。“从没见过问蛋糕重量的。”

  店长也对这位店员的回答随声附和。他介绍,因为蛋糕是舶来品,所以在全行业里,制作蛋糕时都是以英寸来计量。但国外生日蛋糕在售卖时是以蛋糕的重量来计算的。在记者随机采访中,很多顾客都表示自己在购买的时候更多的是注重蛋糕的口味和造型,很少关心蛋糕的尺寸和重量。

  事实上,这种做法已经违反了相关规定。法律专家邱宝昌指出,根据日前实施的新版本国标《预包装食品标签通则》,规定固态食品、半固态或黏性食品,要以直接体现质量和体积的克、千克,毫升、升为计量单位进行标示,而不管是“厘米”还是“寸”,都不在法定的计量单位之内。因而使用“寸”或是“英寸”作为计量单位,不仅违反了新国标,更违背了《消费者权益保护法》,损害了消费者的知情权和公平交易权。

  邱宝昌建议,市民在购买蛋糕时应该主动咨询清楚,因为一旦出现了商家打擦边球,造成消费者利益受损的,目前我国还没有明确的法律帮助维权。

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  “瘦身”包装暗流行 部分消费品迎夏隐性涨价

  在原材料价格、人工成本上涨的背景下,很多商品都选择“隐性涨价”的方式来规避成本压力,比如“瘦身换装”。无论是将规格变小还是换新包装,都是变相涨价的一种类型。

  这种方式在消费品中比较普遍,如休闲食品和饮料等,180克的酸奶与160克的酸奶不会让消费者有太多感觉,消费者也没有精力去仔细比对不同包装的区别。

  罐装乐事薯片从120克减到104克、美汁源果粒橙由每瓶450毫升变成420毫升、双汇Q趣香肠几次瘦身共减重15克,诸多食品虽然价格变化不大、包装样式也没变,但分量却在逐渐缩水,消费者大呼“这是不是小一号的啊!”

  记者给“减量不减价”的饮料算了一笔账,以一瓶现价为3元的果汁饮料为例,原来每瓶450毫升,1毫升单价约为0.0067元,而瘦身后的420毫升售价理应为2.8元,但目前售价仍是3元,涨价幅度在7%左右。

  “平时买东西都不爱看重量,就看品牌和保质期,哪能发现这么细的变化啊。”不少消费者表示,厂家碍于成本而适当涨价是可以理解的,但如果采取“减量不减价”的做法,包装、价钱都保持原样,非常不易察觉,这样就让人有一种被骗的感觉,心里会不舒服。

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