过年时老百姓的餐桌上少不了酒，酒能让团圆的气氛更加热烈，但有一个基本前提，就是酒的质量必须过关，要是喝到了假酒，就不用谈什么烘托气氛了，人身可能还会受到伤害。2011年，由国家质检总局和公安部联合牵头，在全国范围内开展了酒类专项打假集中行动，仅质检部门就立案查处质量违法案件281起。质检部门还公布了十大假酒案件，其中制造假冒茅台、五粮液、水井坊等名牌白酒的案件占绝大多数，有7起之多。记者调查发现，假酒制造窝点不但生产能力强，而且制作出来的假酒也非常逼真，假冒茅台、五粮液等成本只要100元左右，却以1000多元卖给消费者。
据央视《每周质量报告》
白酒多高仿酒
假冒茅台成本百元卖千元
记者在调查中发现，目前市场上的白酒造假主要有三类：即低仿、中仿和高仿。低仿酒就是用劣质酒甚至工业酒精勾兑的假酒；中仿酒主要是用低档酒冒充中高档酒出售。而高仿就是用尽量逼真的包装、尽量相近口味的中低档酒，来冒充高档酒。根据去年全国公安、质检和工商部门查获的案件来看，高仿的对象主要集中在茅台、五粮液等高端高价的知名白酒。
隐蔽：夜晚开工只做订单
前不久，北京警方就查获了一起专门制造假冒茅台、五粮液和洋河大曲的白酒造假案。这起案件源于群众举报：在北京市大兴区的一个村庄里，有人专门制造假酒，销往一些酒类批发市场和饭店。警方经过调查发现，这起白酒造假案中，造假人员的作案手段非常隐蔽。
警方经过长时间的摸排和蹲守发现，这个村子里还有另外两处假酒生产窝点，而且，这三个造假窝点之间也彼此保持密切联系。警方还发现，这些造假窝点都有一个共同的特点，就是为了逃避打击，基本都是实行“订单作业”——平时不开工，接到订单后，很快就能按照客户要求，做出客户需求的假冒白酒。而且加工生产、出货等过程都集中在晚上。做完后马上出手，防止执法人员查获他们的假酒。
逼真：普通顾客辨别不出
警方介绍，这些造假窝点不但生产能力强，而且制作出来的假酒也非常逼真，普通消费者根本无法辨别真伪。为了让假酒逼真，造假人员煞费苦心，首先要买来能以假乱真的外包装和酒瓶，然后选择与仿冒对象香味和口感相似的原料酒进行勾兑，这样让购买者即使当场品尝，也分辨不出真伪来。
北京市公安局(微博)大兴分局经侦大队副大队长扈爱民介绍：“比如说茅台，是一种酱香型的酒，他们做假茅台要想做出这个味道来，首先是买茅台厂家生产的比较低档一些的酒，类似茅台王子，把它灌装到现在生产的这种假茅台酒瓶里去，造成以假乱真，让一些不经常喝酒的人喝不出它是假酒。”
暴利：每个环节赚300元
记者在采访中发现，造假者即使制造这种高仿真的假酒，生产成本也不高，但是由于高仿酒的对象主要是茅台、五粮液等市场价格高昂的名贵酒，所以造假的利润空间也更为可观。
在北京大兴警方查处的这起制售假冒茅台、五粮液的假酒案件中，造假者以不超过100元的造假成本，勾兑出各种假冒高端酒，再以每瓶400-800元的价格，批发给酒类市场、烟酒专卖店或者一些饭店；而酒类市场或饭店又根据被仿冒品牌真酒的市场价，以1000~1800元左右的价格向外销售给不明真相的消费者，这其中，造假、销售每个环节的利润都超过100%，各个环节每销售一瓶假酒，就至少能获得300元以上的利润。
红酒仿畅销酒
假冒长城华夏进货仅4.8元
记者在调查中发现，与白酒造假都一窝蜂似地仿冒高端品牌不同，红酒造假基本上都是仿冒市场中低档的畅销品牌。前不久，重庆市工商部门在酒类市场专项执法检查中，接到群众举报：当地一家贸易公司销售的红酒，涉嫌侵犯国内某企业的商标专用权。执法人员立即前往这家贸易公司的仓库进行检查。
经过商标所有人确认，这个仓库里存放的5000多瓶标称为该企业生产的长城牌葡萄酒和华夏牌葡萄酒，虽然从外包装上看起来和正规产品几乎一模一样，但实际上全都是假冒产品。执法人员依法当即对这些假酒进行了查封。记者在采访中了解到，这种假冒红酒成本非常低，市场批发价连5块钱都不到。
重庆市工商局经济技术开发区分局副局长汪路对记者说：“像我手上的这瓶假冒红酒，它的进货价格，从账面反映来看只要4块8毛钱一瓶。”
危害大
含甲醇假酒喝30毫升即致死
专家指出，尽管现在大部分造假者采取的手法都是用低档酒冒充高档酒出售，但是在造假过程中，一些造假者为了更加节省成本，或者为了增加酒精的度数，往往会往假酒里掺入工业酒精——甲醇。医学专家指出，那些掺入工业酒精的假酒，对人体造成的危害堪比毒药，近年来致人死亡的假酒案中，涉案假酒大多都是掺了工业酒精的假酒。
中国毒理学会委员何日辉指出，假酒危害大的主要原因是因为含有大量的甲醇，而甲醇对人体的危害是很大的。以口服40%的甲醇为例，一般来说一次性口服5毫升， 就可以导致严重中毒；10毫升就可以导致失明；而30毫升就可以导致死亡。
专家告诉记者，甲醇中毒后不仅直接危害身体，对人的精神方面也会产生危害。
“中毒以后，患者可以出现一些幻听幻视等幻觉，意识水平也会明显下降，比如出现意识模糊，严重者可以出现昏迷，完全丧失意识。”何日辉说。
产业链
高价回收真酒瓶来造假
近年来我国监管部门始终对制造假酒采取高压态势严厉打击。但时至今日，酒类造假却并没有销声匿迹。那么，假酒这只过街老鼠为什么屡禁不绝呢？
据公安部门介绍，一瓶假酒实际上包括三大件，即：外包装、酒瓶和酒，目前这三大件都有人在暗地生产，已经形成一条完整的地下产业链。
据一位业内人士介绍，在酒类造假的三大件中，最容易造假的就是包装，只要拿来正宗厂家的包装，几乎所有的印刷厂都能仿造出来；而酒水主要是用口味香型相近的低价酒冒充，也不是难事；对于造假者特别是专门制造茅台、五粮液等高端酒的造假者来说，最麻烦的就是酒瓶，因为各大正宗酒厂高端酒的酒瓶基本都是专款专用，很难仿制出完全一样的产品来，所以，为了能做出仿真程度高的假酒，造假者就不得不四处回收正宗厂家的酒瓶。
记者在北京调查发现，许多烟酒店都是一边卖酒，一边回收酒瓶，像普通茅台酒瓶，回收价每个50元左右，而15年的茅台年份酒，回收价高达400元。
业内人士透露，这些回收来的酒瓶，基本上都被造假者用于造假。
有专业的印刷厂帮助印刷外包装，市场上也不难找到口味香型相近的低价酒，再加上四处回收来的真酒瓶，这样造起假酒来非常简单，除了酒瓶是真的，其他全都是假冒。
打击难
手段更隐蔽手法更高明
专家指出，假酒犯罪屡禁不绝，还与不法分子作案手段越来越隐蔽、造假手法越来越高明有极大的关系。
家族式造假
记者在北京、重庆、湖南等地采访时发现，几乎所有的造假窝点无一例外都隐藏在自然村里，而且造假人员基本都是一家人或者亲戚朋友在一起作案。执法人员介绍，对于这种家族式的造假行为，预防起来非常难。
北京市公安局大兴分局经侦大队副大队长扈爱民告诉记者，北京警方查获的这个制造假酒团伙，就是一个家族性质的团伙，父亲带领两个儿子、儿媳妇，甚至还有老伴，生产销售假冒的高档名酒。
检测都合格
工商执法人员还介绍，有些假酒案件即使被查获，但是由于目前酒类检测标准并不完善，造成明知是假酒，检测却都合格的不正常现象。例如重庆市工商局前不久查处的假冒红酒案件，就连造假人员自己都承认是假酒，但是工商部门送检后，检测的结果却都是合格产品。因为部分造假者往往会用合格的低档酒冒充高档酒，这样检测的结果就显示酒都是合格的。另一方面，国家标准中只规定检测酒精度、糖度等单项理化指标，而不检测葡萄原汁的实际含量，所以造假者就钻检测标准的空子，只要针对相应的检测项目，加入酒精、糖精等添加剂，也能一一检测合格。
违法成本低
专家同时指出，违法成本低是造假者有恃无恐的另一个重要原因。按目前我国刑法规定，制假犯罪的单项刑事处罚，最高只能判处七年有期徒刑，这和制假犯罪所带来的巨额利益比起来，犯罪成本就非常低，所以犯罪复发率较高。因此相关执法人员建议，打击假酒这种涉及民生的问题，应该加大处罚力度。
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