王老吉：科技成就消费者最爱的正宗凉茶

日期：2015-01-27 作者：admin 来源： 中国财富网 推荐：股民学院

王 红

 

 

 

 

近日，中国质量协会发布了《2014年度食品行业（茶饮料）用户满意度研究报告》，在选取的11个占市场主流地位的茶饮料品牌中，王老吉以高出平均分4分的76分位居榜首，在感知质量上，王老吉也得到被访者的最高评价，并有5项指标豪取第一位。

连续两年以绝对优势超过众多品牌位列满意度榜首，显示了消费者对王老吉的全方位高度认可，而这种认可所带来的良性循环，让王老吉一年更比一年“红”。探寻王老吉高人气背后的原因，记者看到了正宗凉茶王老吉坚持在传承中不断进行科技创新，以冠军品质服务消费者，实现由一个区域性品牌成长为全国性品牌，并向世界品牌迈进的百年老字号民族品牌的发展轨迹。而在近日，王老吉更是迎来诸多利好，获母公司广药白云山40亿元增资，更有马云旗下阿里系核心资源加入。据了解，这笔巨资有很大一部分将被用于王老吉大健康产品集群开发方面，届时，王老吉在科技创新上将有更多频繁动作。

科技制胜铸就正宗品质

资深营销专家表示，消费者关注的从来都不是一个企业的广告有多么的动人，而是企业品质保证所造就的公信力。作为一个企业，如果在生产食品的时候都不能以品质为先，也没有将消费者的安全放在心上，那它终将失去消费者的信赖，也将失去赖以生存和发展的根本。

作为百年老字号，王老吉所握有的不仅仅是一剂独特的秘方，更是自品牌创立以来“悬壶济世”的传世名片。正是这张名片，鞭策着王老吉在饮料安全上近乎严苛，在产品品质上精益求精。

“科技是第一生产力”历来是颠扑不破的真理，但真正把科技引入企业的每一个环节使其成为企业发展的第一推动力，并不是一件简单的事情，而王老吉却将这件不简单的事贯穿到了企业发展的始终。

在采访中，记者注意到一个小小的细节：王老吉自生产以来，从未发生批量性质量投诉，未发生任何质量安全危机事故。而这两个“从未发生”的背后显然是王老吉强大的科研能力和高标准的生产体系保障。据了解，在生产环境方面，王老吉具有严格的微生物卫生控制要求，并按照ISO9001、ISO22000的要求制定了前提方案、操作性前提方案、HACCP计划等严格的生产管理与质量监控制度、管理措施；在设备方面，王老吉凉茶采用了国际先进的两片罐灌装技术、PET无菌冷灌装技术；而在生产工艺方面，王老吉秉承传统的中药草本蒸煮萃取工艺，并结合中药现代化生产技术，实现了传统凉茶饮料的工业化生产。从最初的中药材筛选、用水净化到最后的灌注封盖和杀菌，每一个环节都由先进完善的科技手段严格控制，并派品控员对各家生产供应商进行监督、管理，以确保每一罐出厂王老吉品质上的“正宗”。

可以说，以科技制胜，“品质即生命”的理念早已融入每一个王老吉人的血液之中，除了采用定量提取、指纹图谱等先进技术，同时还配备豪华的院士、专家科研团队，实现对食品安全的最高兑现；在质量标准上，王老吉坚持了国家规定的药品质量控制体系更加严格的“五级质量保障体系”，所有生产车间皆达到GMP要求，且在产品运送给客户前，以超声波真空检测系统对整箱“王老吉”进行百分之百检测，合格后才能进入市场。同时，王老吉还将“QA+QC”药品管理模式引入到饮料里，原液、配料、灌装全程跟踪，原液暴露时间不能超过5分钟，全部产品还要经历菌群、重金属、微生物等总共280项指标的检验，产品的任何问题都可以追溯到源头，确保产品品质。

正是得益于这一整套成功的科学生产管理体系，王老吉生产出了至高品质的凉茶。王老吉在质量安全上的高标准、高要求，既是对消费者健康的一种承诺，也是企业践行社会责任的集中表现。高标准铸就高品质，高势能铸就领先格局。

正是秉持着让消费者更安心的理念，王老吉才能在高速发展的凉茶市场中，深得消费者爱戴，以口碑领跑凉茶市场，如今，在中国质量协会发布的2013、2014年度茶饮料消费者满意度调查中，王老吉多个指标保持行业第一地位，被评为最令消费者满意的茶饮料，成为真正的凉茶领导者。

基因鉴定引领行业科技进步

要在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须具备自主的、不受制于人的科技创新能力，而这也是企业的核心竞争力之所在。2014年8月，王老吉宣布将基因条形码技术应用于植物饮料的原材料鉴定。业内人士指出，此举是从源头上有力保障凉茶品质的一项创举，并将对整个凉茶产业质量标准树立新的标杆，引领全行业凉茶品质与安全保障的技术革命。

据悉，该项对王老吉凉茶原料及常见的混淆品DNA条形码鉴定体系的研究成果，是由王老吉与中国中医科学院中药研究所联合完成，该体系通过世界顶尖药材鉴定DNA技术的应用，存储了7种王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码参考序列，包含王老吉七味药材及其混伪品ITS2序列668条，psbA-trnH序列356条，总计1024条。便于随时查询王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码序列信息，实现了对王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码快速、准确识别，确保王老吉凉茶原料正宗、稳定、一致，使王老吉凉茶产品品质得到更有力的保障。此外，王老吉还与广州中医药大学临床药理研究所所长祝晨蔯教授团队签约，合作开展王老吉凉茶活性物质研究，从而系统科学地解析王老吉凉茶的物质基础，为王老吉凉茶的作用机理及系统的质量控制奠定坚实的基础。

在快速发展的同时，王老吉深知“三流的企业做产品，二流的企业做技术，一流的企业做标准”，它时刻不忘作为行业引领者的责任，不遗余力地推进行业标准的研究制定。自2012年6月正式启动凉茶国家标准研究项目后，随着王老吉凉茶的逐步国际化，国际标准的研究也逐步提上日程，2013年6月，广药集团正式与瑞士SGS签约，双方开展凉茶国际标准的研究，致力于为消费者提供高品质的产品，并通过所有成分种类与数量的分析，解开王老吉凉茶“神奇密码”，提高王老吉凉茶质控技术含量，使其能有效地说明和保证产品质量，并使王老吉凉茶为世界所认同和接受，为产品进入国际市场提供必要的技术支持和质量保证，同时这也为我国凉茶产业的国际化建立基础。业内人士表示，国际凉茶标准的制定将助力中国凉茶企业的发展，乃至中国凉茶文化的传承与发扬。同时，凉茶行业的整体发展与竞争也将更加规范，这对于整个凉茶行业乃至消费者而言，都十分有益。

不懈创新缔造销售奇迹

创新是一个企业提高竞争力的根本出路，也是产业腾飞的希望，它应成为企业追求的永恒主题。在当今激烈的市场竞争中，也只有保持永不止步的创新精神，才能让企业以霸气的胸襟成就洒脱的气度，以简约的内涵蜕变王者的升华。

王老吉深谙此道。从王老吉凉茶创始人以身试药，开创性地研究出第一碗王老吉凉茶开始，不断开拓创新的理念就已经深深地根植于王老吉品牌。此后，为了能让不同地区的消费者更为便利地喝到王老吉凉茶，王老吉先后推出了凉茶包、凉茶粉、凉茶精。1991年，王老吉更是开创性的生产出第一盒、第一罐凉茶植物饮料，这一创新解决了传统大碗凉茶质量保障、运输储存等区域局限，让凉茶行业具备了走向全国进行大规模产业化的基础，从而奠定了中国百亿凉茶产业的发展根基。这些成绩都离不开王老吉在科技上的不断开拓创新。

如今，遍布全国所有的城市和农村、街头和巷尾，都可以处处见到正宗凉茶王老吉的身影，消费者更是能每时每刻享受到红罐凉茶所带来的快感。一份来自权威机构的数据也充分印证了王老吉在中国内地的畅销，2014年上半年，王老吉在全国的终端已经接近600万个，在大型商超、批发小店铺货率达85%以上，餐饮渠道铺货率达60%以上。以四川地区为例，即使在最偏远的甘孜、阿坝、凉山等民族地区县市也能买到正宗的王老吉凉茶。与此同时，王老吉2014年销量有望突破200亿元，依然占据凉茶市场的“半壁江山”。

长期以来，王老吉作为“凉茶品牌始祖”，一直秉承凉茶文化，投身凉茶饮品的研制和创新，力求为消费者带来更健康更有品质的产品和服务，其良好的品牌形象也在消费着心中得到了很大提升，所以现在，更多的消费者在选择茶饮时也是首选王老吉。

“王老吉有一个‘凉茶中国梦’，就是成为世界的王老吉，做世界的好凉茶。广药集团将以‘王老吉’品牌引领大健康，向集生产制造、医疗服务、健康管理、养生养老为一体的健康产业综合体升级。为此，王老吉早在2012年就已制定并在稳步推进‘136发展方略’，围绕着成为世界品牌的这一个目标，通过产品经营、资本运营和虚拟创盈三种发展路径，从人才、科技、品牌、资源、标准和国际化六大战略对王老吉进行立体打造，三年内实现销量300亿元，五年内实现销量600亿元。”广州医药集团有限公司总经理、广州王老吉大健康产业有限公司董事长陈矛不止一次地提到。

正是坚持科技创新和品质制胜让王老吉赢得了广泛的赞誉，深度树立了品牌形象，成为了凉茶行业的引领者。

而随着王老吉2015年迎来全面利好，业内判断，此番获巨额增资，并有马云系核心资源鼎力支持，王老吉将在凉茶科技创新领域有更大作为，而科技的创新也将加速王老吉建设“大健康”产业平台，做大做强大健康产业的战略蓝图早日完成。同时，我们也有理由相信，随着王老吉不断的开拓创新和对产品品质的要求不断提高，在不久的将来，王老吉，这个中华百年老字号品牌必将在国际市场上大放异彩。

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