江南大学酿酒教授力挺黄酒文化
6月15日突然遭遇香港媒体“黄酒有毒”的报道，两款产品被点名后，浙江绍业著名的老字号上市公司——古越龙山(600059)昨日紧急停牌。古越龙山营销部茹部长昨日向《金证券》记者证实：“公司对此事非常关注，一直在开会。”
她表示：“其实，关于黄酒的问题是错误的报道，公司希望赶紧将事实告诉消费者。”
昨日，江南大学专业研究酿酒技术的赵光鳌教授也告诉《金证券》记者：“黄酒中的氨基甲酸乙酯普遍存在于各种酒类及其他发酵食品中，对人体至今尚无有因饮用黄酒致癌的事例。”
“问题”产品未下架
6月15日香港消委会指出，市面上部分酒精饮品含可能致癌的物质，正是这个报道给古越龙山带来大麻烦。
报道称,香港消委会测试36款绍兴酒、糯米酒及梅酒，当中三十四款发现含有可能致癌的氨基甲酸乙酯，含量由0.01毫克至0.26毫克。含量最高的是古越龙山正宗绍兴陈年花雕。除了这款产品，“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”以及另外一家黄酒生产大户——塔牌的八年陈绍兴加饭酒也被点名成为“危险品”。
在香港引起轰动的黄酒事件并没有在内地超市引起“强震”。
昨日，记者在南京各大超市发现，古越龙山和塔牌的产品依然正常在柜销售。在龙蟠中路一家大型超市《金证券》记者发现，被指超标的古越龙山正宗绍兴陈年花雕(5年)架上仍然在销售，500ml价格是15.7元。同样被点名的古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒也有销售，1.5L价格是20.2元。
此外，古越龙山的陈年桂花酒、金五年花雕、陈年花雕酒都以500ml至600ml的瓶装规格在销售。
塔牌的品种则较少，只有陈年花雕酒销售。
“古越龙山黄酒南京比较知名，”超市一位销售人员称。当问及黄酒是否会致癌？她笑称：“从没有听过，只要不贪杯，不会有什么问题。”
黄酒致癌争论一片
那么，这次香港消委会查出的致癌“氨基甲酸乙酯”到底是何物？昨日，江南大学专业研究酿酒技术的赵光鳌教授提供的一份说明显示：氨基甲酸乙酯(以下简称EC)，是普遍存在于各种酒类及其他发酵食品中，自然发酵产生的极微量化合物。
赵教授强调：“国际上从1943年即开始关注EC。2007年2月，在里昂举行的IARC(International Agency for Research on Cancer，世界卫生组织WHO的国际癌症研究机构)专家会议上，通过对EC纯品的风险评估，将EC归为2A类物质，对人体至今尚无有因饮用黄酒致癌的事例。”
赵教授力捧黄酒文化，并坦言：“黄酒与世界各国的发酵食品一样，是一种传统食品(饮料酒)，有数千年的饮用历史。众多的科学证据表明，适量饮用黄酒有益健康。”
那么，为何香港消委会有EC标准，而内地并没有？
赵教授解释称：“国际上各发达国家对食品及酒类中的EC含量的控制标准不相同，目前尚无统一限量。例如加拿大控制在0.1-0.4 mg/L,法国控制在0.15-1.0 mg/L，日本控制在0.1-0.4 mg/L。我国也正在根据黄酒的特点科学地制定相应的EC限量。”
至于报道中所检测的结果，都是在标准允许的范围内。赵教授还强调：“绍兴黄酒有几千年的历史，科学研究发现，黄酒中含有γ-氨基丁酸、低聚糖等诸多健康因子，是一款健康酒，适量常饮黄酒对人体健康有益。”
曝光产品香港销量大
对于此次古越龙山遭遇的危机，昨日，古越龙山资产管理部董部长也向《金证券》记者坦言：“确实是飞来横祸，其实是误导，酱油、醋等只要是发酵的都会含有这个EC，并非人工添加。”
为何香港消委会只点名古越龙山以及塔牌？他表示：“其实，主要是这两个品牌在香港销售量非常大，塔牌是第一大户，我们是第二大户。”
由于报道的误解，使得黄酒企业销售受到一定的影响。董部长说：“现在希望尽快告诉大家真相，而不是恐慌。”
古越龙山一位持股基金研究员昨日向《金证券》记者表示：“这并不是产品有问题，只要这个误导的消息不被频繁转载，应该对公司影响不大。”
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